МОЈАТА ЏУНГЛА

Отсега во Гурман, во делот Зелено катче, ќе пишувам за некои поздрави рецепти, поздрав начин на живот и едноставно за она што е зелено. Дома веќе некое време се обидуваме да јадеме поздрава храна. Така се роди идејата да си направам градина во која ќе насадам само неколку видови зеленчук, за почеток. Арно ама, бидејќи не знаев речиси ништо за земјоделие, мојата градина стана џунгла. Растенијата израснаа повеќе од она што очекував, успеаја повеќе работи, а не беа испланирани соодветно. Во секој случај, научив многу и следната година ќе направам помалку грешки. Еве неколку слики подолу од сите растенија во мојата мала џунгла. Во градината не употребувам никакви хемиски супстанции. Сè е природно. Па, ако имате некој совет, искуство или едноставно коментар, слободно пишете.

Зелената боранија е едно од растенијата кое ми е најуспешно. Малку почека додека успеав да направам нешто по што ќе се качува, ама на крај добро излезе.

Зелена боранија

Цвет на зелена боранија

ШАФРАН

Најскапиот зачин во светот сметано по тежина, шафранот, се добива од цвеќето шафран крокус (Crocus sativus). Познавачите честопати ја опишуваат аромата и вкусот на шафранот како слични на мед со нота на трева или сено. Тој на храната и дава светло жолта до портокалова боја. Се користи во многу кујни како кинеската, индиската, турската, арапската, а исто така се користи и како лек, како текстилна боја и во парфимериите.

Неодамна современата медицина открила неколку лековити својства на шафранот:

• се верува дека шафранот има антиканцерогени (го потиснува ракот), антимутагени (спречува мутирање), имуномодулаторни и антиоксидантски својства,
• шафранот исто така помага при депресија, а од тука и при губењето на тежината,
• тој помага при олеснување на симптомите од ПМС,
• ги инхибира хистамин H1 рецепторите, што значи дека помага при алергии,
• има заштитна улога на срцето,
• ги заштитува очите од ефектот на директна силна светлина и стрес на рожницата.

ТРОБОЈНА САЛАТА

Многу декоративна и вкусна салата. Може да ја украсува вашата трпеза во секое време.

За салатата ќе ви биде потребно:

• 800 гр урда,
• 200 гр сирење,
• 1 маргарин,
• 5-6 лажици мајонез,

(печени црвени пиперки и буковец, 150-200 гр салама и китка магдонос, 50 гр толчени ореви и 50 гр пропржен сусам).

ЛЕСКОВАЧКА МУЧКАЛИЦА

Оригинален рецепт позајмен од нашите северни соседи. Одлично јадење, што можете да го зготвите за некој празник и да го споделите со саканите.

За лесковачката мучкалица ќе ви биде потребно:

• 1 кг свинско месо (врат),
• 200 г месната свежа сланина,
• 4-5 главици кромид,
• 10 печени пиперки,
• 500 г свеж домат (може и доматна салца, но никако кечап),
• 2 главици лук,
• 2-3 суви пиперки,
• сол, лути пиперки, зачин, масло за јадење (по вкус),

КРОАСАНИ

Овие лиснати кифли се вистинско гурманско задоволство. Не се тешки за подготовка, како што обично е случај со лиснатото тесто, па затоа сметам дека секој може да ги направи. Ќе бидете изненадени од конечниот резултат.

За кроасаните ќе ви биде потребно:

• 1 кг брашно,
• 300 мл топла вода,
• 200 мл млеко,
• 2 јајца,
• 60 гр квасец,
• 1,5 лажичка сол,
• 2 лажички шеќер,
• 250 гр маргарин.

РАЈСКА ТОРТА

Декоративна, вкусна, лесна и екстра брза торта. Секојпат кога треба да изгледате како мајстор, а немате време за нешто посериозно, оваа торта е вистински спас.

За тортата ќе ви биде потребно:

• 3 готови кори за торта (или едноставно направете обичен пандишпан со додаток на какао),
• 0,5 литри слатка павлака,
• овошје по избор (ананас, малини, јагоди),
• слатко од јагоди за украсување,
• течно чоколадо.